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Pektin konv. (für Gelierzucker 2:1) 1kg

Pektin konv. (für Gelierzucker 2:1) 1kg

Produktbeschreibung Pektin konv. (für Gelierzucker 2:1) 1kg

Pektin kann verwendet werden, um Gelees, Marmeladen und Konfitüren herzustellen. Es bewirkt, dass die Fruchtmasse geliert und eine geschmeidige, streichfeste Konsistenz bekommt. Niederverestertes Pektin (Veresterungsgrad 36-44 %), standardisiert mit Saccharose auf festgelegten rheologischen Eigenschaften. Pektin besteht aus partiellen Methylestern der Polygalakturonsäure und deren Natrium-, Kalium-, Calcium- und Ammoniumsalzen, nicht amidiert. Dieses Pektin wird aus Äpfeln und ggf. Zitrusfrüchten hergestellt. Dieses Pektin darf gemäß Anhang V Teil A der Verordnung (EU) 2021/1165 für die Herstellung ökologischer/biologischer Produkte verwendet werden.

Zubereitung Pektin konv. (für Gelierzucker 2:1) 1kg

Geliermittel für Fruchtaufstriche 2:1 27-30 g Pektin (je nach Fruchtart) 2000 g Früchte (oder 1400 ml Saft) 1000 g Saccharose (Kristallzucker) ggf. Zitronensaft Das Pektin mit einem Teil des Zuckers mischen und dann zu den kalten Früchten geben und gut verrühren. Früchte auskochen, restlichen Zucker nach und nach dazugeben, ca. 3 Min. kochen, gut umrühren. Nach erfolgreicher Gelierprobe in saubere Gläser abfüllen.

1 kg im Beutel 49,10 ** InStock

49,10 €** Grundpreis: 49,10 €/kg**
** Inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten Abhängig von der Lieferadresse kann die USt. an der Kasse variieren .

Vegan

Paketversandfähig

Sofort versandfertig

Bezeichnung Pektin
Artikel-Nr. 20347
Menge 1 kg im Beutel
MHD 12.06.2026
Zutaten Geliermittel: Pektin, Saccharose

Durchschnittliche Nährwerte pro 100g:


Energie 975 kJ / 233 kcal
Gesamtfett 1,0 g
davon gesättigte Fettsäuren 1,0 g
Kohlenhydrate 20,0 g
davon Zucker 20,0 g
Ballaststoffe 70,0 g
Eiweiß 1,0 g
Salz 2,500 g

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