UNSERE LIEFERANTEN

• Die Datteln werden in höchster Qualität geliefert und nach strengen Richtlinien geprüft und sorgen auch durch die Einhaltung extern überprüfter Lebensmittelstandards für ungetrübten Genuss.
• Der Maßstab eines Produktes, welches die Qualität, Attraktivität und Verbraucherzufriedenheit erfüllt, wird von unserem Lieferanten gezielt eingehalten und auch zu unserer Freude übertroffen.
• Unsere Lieferanten verbinden ihre Traditionen mit modernsten landwirtschaftlichen Methoden und Geräten um eine hochwertige Qualität zu gewährleisten.

WUSSTEN SIE SCHON, DASS ...

• ...Deglet Nour „Finger des Lichts“ bedeutet?
• ...auf 100 weibliche Palmen nur zwei bis drei männliche benötigt werden, damit dessen Pollenbüschel die weiblichen Palmen befruchten kann?
• ...Dattelpalmen bis zu 20 Meter hoch werden?
• ...man von einer Palme mehr als die Früchte nutzen kann? So können z. B. aus den Blättern Boote oder Dacheindeckungen hergestellt und der Stamm als Bauholz genutzt werden?
• ...die Hauptsaison zwischen Oktober- Februar stattfindet?

• Beispiel Sri Lanka: Das feuchtwarme Klima in manchen Regionen Sri Lankas ist perfekt, um tropische Früchte wie Kokosnüsse anzubauen. Unsere Kokosnussprodukte werden aus Kokosnüssen hergestellt, die teilweise aus eigenen Plantagen der Lieferanten stammen. Die üppig grüne tropische Insel mit den schönen Stränden und Buchten ist umgeben vom kristallklaren blauen Wasser des Indischen Ozeans.
• Beispiel Vietnam: Kokosnüsse werden hauptsächlich im sehr fruchtbaren Delta des Mekong angebaut. Alte Kanäle, die die meisten Teile des Südens in einem Wasserstraßensystem verbinden, werden immer noch als primäres Transportmittel für Waren in die Städte verwendet.

WUSSTEN SIE SCHON, DASS ...

• ...im Jahr 2016 insgesamt 59 Millionen Tonnen Kokosnüsse weltweit geerntet wurden (bio und konventionell).
• ...aus der faserigen Hülle, die meist manuell entfernt wird, Fußmatten, Füllungen für Matratzen und Kopfstützen usw. hergestellt werden.
• ...neben den vielfältigen Verwendungen der Frucht auch die Blüte ein hervorragendes Produkt liefert: Den aromatischen Kokosblütenzucker.

QUALITÄT · ERNÄHRUNG

• Knackige Konsistenz mit einem leicht buttrigen Aroma
• Hoher Anteil an einfach ungesättigten Fettsäuren und reich Ballaststoffen
• Unbehandelt oder gesalzen, zum Knabbern und gleichermaßen für pikante und süße Gerichte geeignet. Die Macadamia schmeckt einzigartig buttrig-nussig. Sie eignet sich als Snack, zum Backen, Kochen und für Mischungen sowie Desserts.

NUR FÜR BODE DIREKT AUS KENIA

• Die Produkte unseres Lieferanten in Kenia haben ihren Ursprung in der Region rund um den Mount Kenya, der optimale Wachstumsbedingungen bietet.
• Der vortreffliche Geschmack und die ausgezeichnete Qualität der kenianischen Nüsse ist auch darauf zurückzuführen, dass es sich fast nur um kleine Farmen handelt, die ausschließlich in Mischkulturen anbauen.
• Die Fähigkeiten der Landwirte werden durch regelmäßige Fortbildungen verbessert, um die Bedingungen für den Anbau bester Bio-Macadamia-Nusskerne heute und in Zukunft zu garantieren.
• Eine wertschätzende Behandlung der Mitarbeiter ist ein Kernprinzip des Unternehmens. Faire Bezahlung und Krankenversicherung gehören zu dem Angebot.
• Um das soziale Bewusstsein zu unterstreichen, betreibt der Lieferant eine Baumschule für Macadamia-Nussbäume, um Bauernfamilien mit selbst gezogenen Bäumen zu versorgen. Diese Bäume verschenkt er einmal im Jahr an Bauern in Not.
• Das Bio-Unternehmen wurde 2016 von einem deutschen Geschäftsmann gegründet und aufgebaut. Heute werden die Macadamianüsse mit Hilfe von 500 Mitarbeitern produziert, um die hohe Qualität der verschiedenen Nussarten zu gewährleisten, die ein strenges Auswahlsystem durchlaufen, um einen Bio-Export und eine hohe Nachhaltigkeit zu ermöglichen.
• Aufgrund unserer langjährigen partnerschaftlichen Verbindung haben wir den Lieferanten beim Aufbau seines Projektes unterstützt und beraten. Wir sind alleiniger Partner für die Auswahl der feinen Macadamiaprodukte in unserem Sortiment.

WUSSTEN SIE SCHON, DASS…

• ...die Bäume erst nach sieben bis zehn Jahren die ersten Früchte tragen und bis zu 50 kg Ernte bringen können.
• ...die Macadamia-Nuss zu den teuersten Nüssen der Welt gehört und auch als Königin der Nüsse bezeichnet wird. Die Bäume stellen hohe Anforderungen an ihre Umgebung und sind nur schwer anzubauen.
• ...die Aborigines aus den Regenwäldern Australiens die Nüsse seit jeher als hochwertige Nahrung verwendet haben.

UNSERE LIEFERANTEN

• Der Italienische Lieferant ist an den Hängen des Ätna ansässig (Region in Süditalien) und bietet natürliche Produkte an, die in einer unberührten Umgebung wachsen.
• Dank der klimatischen Gegebenheiten des Landes ist es möglich, viele Mandelarten zu produzieren. Wir beziehen größtenteils die Sorte „Genco“ und „Tuono“ - die Tuono Mandel enthält wenig Öl und ist sehr vielfältig in der Nutzung. Sie kann z.B. bei der Zubereitung von süßen Backwaren verwendet werden.
• Um ein zertifiziertes und hochwertiges Produkt zu garantieren, investiert der Lieferant regelmäßig in neue Maschinen zur Verarbeitung der Mandeln. Mit Hilfe von innovativer Technologie erhöht sich die Produktionskapazität und ermöglicht somit eine schnelle und sorgfältige Verarbeitung des Produkts.
• In der spanischen Extremadura gibt es fast keine Industrie, daher findet man dort eine der besten Luftqualitäten in Europa. Auch hier ist das Klima von Vorteil, da es im Winter sehr kalt und im Sommer sehr heiß ist, was sehr gute Ernten ermöglicht. Die Böden hier sind sehr gut und es gibt genug Wasser bei mehr als 1500 km2 innerer Küste.

WUSSTEN SIE SCHON, DASS ...

• ...Mandeln schon seit ca. 4.000 Jahren kultiviert und hauptsächlich in den USA und im Mittelmeerraum angepflanzt werden?
• ...im Mittelmeerraum die Bäume in Weinanbaugebieten reifen, was wahrscheinlich von den Römern eingeführt wurde?
• ...während der Blütezeit die tieferliegenden Zweigtriebe entfernt bzw. gestutzt werden, um den Anteil an bitteren Mandeln zu reduzieren?
• ...Bittermandeln Mandeln der Unterart Prunus dulcis var. amara sind und sich wegen Ihres hohen Cyanidgehaltes nicht zum Rohverzehr eignen?

UNSERE LIEFERANTEN

• Eine Kooperative, die die Produkte und Fähigkeiten der führenden Dattelzüchter Israels zusammenbringt.
• Mitglieder sind sowohl große kooperative Farmen, als auch kleine oder mittelgroße private Erzeuger, oft Familienunternehmen, die seit Generationen Dattelpflanzer sind.
• Die Dattelfarmen beginnen in Eilat und der Arava-Region (dem südöstlichen Teil von Israel), entlang des Toten Meeres und dem Jordantal bis zum See Genezareth.
• Die geographische Lage und das Klima der Region sind ideal für die Herstellung von Datteln. In der Gegend werden seit biblischen Zeiten Datteln angebaut. Das Ahnen-Know-how in der Pflege von Dattelpalmen und die Ernte der Früchte werden von Generation zu Generation weitergegeben.
• Jahrelange Erfahrung zeigt, dass z.B. die Verwendung von Kompost als natürlicher Dünger, das Mulchen der gesamten Vegetation in der Dattelplantage, die Vitalität des Bodens erhöht und den Baum stärkt.
• Insgesamt führt dieses Zusammenspiel zu reichen Ernten und Qualitäten, die unvergleichlich sind.

WUSSTEN SIE SCHON, DASS ...

• ...bei Dattelpalmen ein Ertrag von bis zu 100 kg pro Baum möglich ist.
• ...die Fruchtrispen der Dattelpalme handgepflückt werden und bis zu 20 kg wiegen können.
• ...die weltweite Dattelernte (alle Sorten) etwa bei 7,5 Mio. t liegt und die größten Produzenten Ägypten, der Iran und Saudi-Arabien sind (Stand 2013).
• ...die Medjool Dattel aufgrund ihrer Größe und kulinarischen Vorteile auch die Königin der Datteln genannt wird.